Arricchisci i tuoi piatti con questo delizioso chutney salato, progettato per accompagnare vari kitchari e prodotti da forno, offrendo un equilibrio delizioso ai sapori più dolci.
Passaggio 1
Scalda l'olio di girasole o il ghee in una padella a fuoco medio. Aggiungi lo zenzero tritato e i peperoncini rossi secchi, e soffriggi per 2 o 3 minuti.
Passaggio 2
Incorpora pomodori e cipolle tagliate nella padella e cuoci per circa 10 minuti.
Passaggio 3
Trasferisci il misto di pomodoro e cipolla cotto in un frullatore. Aggiungi cocco grattugiato, semi di senape, urad dal, foglie di curry e sale. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.
Passaggio 4
Regola la densità del chutney aggiungendo un piccolo quantitativo d'acqua se necessario.
Passaggio 5
Servi e gusta!
Incorpora più semi di senape, cocco in polvere o zenzero nel chutney.
Personalizza la ricetta riducendo la quantità di cipolle, omettendo lo zenzero e introducendo curcuma, coriandolo e cardamomo per un tocco di sapore.
Eleva il gusto del chutney aggiungendo fieno greco o curcuma.
Priorizza un sonno di qualità per il benessere generale. Concediti un bagno caldo e rilassante prima di dormire o gusta un bicchiere di latte caldo biologico, considerato un ingrediente sacro, 30 minuti prima di dormire per favorire un sonno riposante.
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